Deilig gulrotsuppe av økologiske råvarer

Ingredienser

  • 4 poteter
  • 1 sellerirot
  • 2-3 stilker stangselleri
  • 400 g gulrot
  • 2 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 buljong terning
  • 1 l vann
  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss rømme
  • ½ ts salt
  • ½ ts pepper

Fremgangsmåte

  • Skrell grønnsakene, hakk dem opp og fres grønnsakene i en gryte med olje til løken er blank.
  • Rør alt godt sammen.
  • Tilsett buljong, og la suppen småkoke i 20-25 minutter.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Tilsett rømme helt på slutten, og rør den inn i suppa.
  • Hvis du vil ha en cremet konsistens kan blande litt med stavmixer.